Bacalhau do Barents

Bacalhau do Barents é uma empresa da fileira da indústria e transformação de bacalhau que desde 1966, coloca no Mercado Nacional e Internacional, Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa, garantido assim a qualidade da textura e paladar do Bacalhau.

É no Mar de Barents, que se encontra e é capturado o “Gadus morhua”: a mais nobre de todas as espécies pertencente à família Gadidae.
O Bacalhau procura as águas frias e límpidas do Oceano Atlântico, onde livremente explora as gélidas correntes marítimas que são essenciais para o seu desenvolvimento.

Da Noruega com amor

As origens da história do bacalhau perdem-se no tempo, uma vez que as primeiras fábricas de processamento de bacalhau surgiram na Noruega e na Islândia no séc. IX! No entanto, foi no séc. XV que os Portugueses começaram a comercializar bacalhau. O bacalhau salgado e seco conservava-se mais de três meses nas expedições marítimas, sem perder proteínas ou nutrientes, o que era ideal nesta época!

Os Portugueses foram os primeiros a pescar bacalhau na Terra Nova, no séc. XV. Nesse tempo, o bacalhau representava já 10% do comércio de peixe em Portugal.

Ílhavo possui uma enraizada tradição marítima e o bacalhau assume-se como o baluarte desta bela cidade costeira. Todos os anos, em Agosto, o município organiza o popular Festival do Bacalhau, atraindo imensos visitantes à cidade. Para além da gastronomia, este festival apresenta também um cartaz de concertos e exibições marcantes!

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