Entre Portas

Detendo uma belíssima localização no centro histórico de Pinhel, junto à muralha, a 40 minutos da Guarda e a 25 minutos da Reserva Natural da Faia Brava, Entre Portas é, simultaneamente, um restaurante extraordinário e um ícone da arquitectura.

Este restaurante surpreendente foi concebido pelo colectivo de arquitectura depA, sediado no Porto, que descreve este projecto da seguinte forma: "Uma antiga casa, no coração da cidade de Pinhel, aloja um novo bar/restaurante que pretende constituir uma referência no centro histórico da cidade. Partindo de uma casa antiga e sombria, a proposta tomou partido das sólidas paredes de granito e de uma estrutura de madeira que suporta o tecto e que, a par de um processo de demolição selectivo, criaram um novo espaço interior fluido e iluminado."

Para além de ser uma enorme referência no plano da arquitectura contemporânea, Entre Portas é também reconhecido pela singularidade da sua cozinha. Sabores genuínos da gastronomia regional portuguesa e a característica hospitalidade da Mesa portuguesa.

Entre as principais especialidades, criadas pelo Chef Luís Gonçalves, contam-se: bruschettas de queijo de cabra com cogumelos selvagens; morcelas de Pinhel com amêndoas; tataki de atum com amêndoa e crosta de sésamo; bife três pimentas; bochechas de porco com puré de favas; polvo com molho de ovo e azeitonas; leite-creme com aroma de alfazema ou folhado de queijo de cabra com compota de papaia. O menu possui também especialidades vegetarianas.

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