Les temps ont changé et la Costa Nova a également changé, cultivant une relation particulière avec la mer qui est à ses pieds et qui en fait un lieu privilégié, faite de traditions et illuminés par des couleurs chaudes et vibrantes.
Au fur et á mesure que la population de Costa Nova grandissait et leurs granges offraient confort aux vacanciers, la Plage de Costa Nova fut de plus en plus recherché pour des baignades, motivé par la forte concentration d'iode, bénéfique pour la santé. Tout au long du XIXe siècle, le Costa Nova se transforme peu á peu d’un village de pêche en une station estivale, conduisant les pêcheurs à se déplacer vers le Sud, fuyant les baigneurs venant de la ville. Dès lors, la mise en place des granges était en train de changer. Certaines ont été soulevées, déplacées de son emplacement d'origine et reconstruites, d’autres les pilotis qui servait de base ont été réduites de manière à que ces édifices se pose directement sur le sol, et beaucoup ont commencé á utiliser un platelage vertical, symbolisant la richesse des propriétaires.
Si vous êtes á Costa Nova n'oubliez pas de visiter le Marché aux Poissons. C'est l'un des rares marchés où les fruits de mer fraîchement pêchés dans la Ria - tels que les crabes, les pouce-pied, la crevette côtière ou des bulots- sont préparés sur place, pour assurer sa fraîcheur et sa saveur. Ainsi, vous pouvez acheter les fruits de mer déjà cuits, puis dégustez-les tout en vous reposant sur Quai des Pêcheurs.