Na região norte do país e também na zona norte do Centro de Portugal, há o hábito de comer polvo na noite da Consoada, ao invés de bacalhau.
Seja arroz de polvo, polvo cozido com batatas cozidas ou filetes de polvo, o resultado será sempre de fazer crescer água na boca!Esta tradição gastronómica foi altamente oprimida durante a ditadura de Salazar que havia imposto o bacalhau como a iguaria de Natal por excelência. Durante esses tempos, chegou mesmo a existir contrabando de polvo no norte de Portugal, pelo que o polvo era considerado um ingrediente muito requintado, logo ideal para uma época festiva como o Natal. Essas populações resistiram e hoje em dia o polvo continua a ser uma presença obrigatória nas mesas de Natal dos Portugueses!