Der Ursprung des Gebäudes, das heute das Conímbriga Hotel do Paço beheimatet, geht auf das 14. Jahrhundert zurück. Einstmals wurden dort Monarchen und bedeutende Mitglieder des europäischen Königshauses untergebracht. Es wurde während der französischen Invasionen zerstört, jedoch Anfang des 20. Jahrhunderts wieder aufgebaut. Nach 1993 war es eine Pousada de Portugal, bevor es im Jahr 2019 zu einem charmanten 4-Sterne-Hotel umgestaltet wurde.
Das Conímbriga Hotel do Paço ist somit ein Hotel mit historischem Charme, das sich in der Region Condeixa-a-Nova befindet, 15 Minuten von Coimbra sowie nur 5 Minuten von den römischen Ruinen von Conímbriga entfernt. Es verfügt über eine ausgezeichnete Verkehrsanbindung, 2 Minuten von den Autobahnen A1 und A13 entfernt.
Die Anlage verfügt über 43 geräumige, komfortable Zimmer, darunter 4 Zimmer mit Verbindungstüren sowie 2 Suiten, was es zur idealen Unterkunft für Familien macht. Bemerkenswert sind die Gärten und das Schwimmbad, die zur Erholung und zum Ausruhen einladen.