A espécie de orquídea Cephalanthera longifolia é uma das poucas orquídeas brancas a florescer em Portugal. Pode ser facilmente avistada por entre clareiras de florestas ou na berma das estradas, em zonas de transição entre carvalhais, pinhais e vegetação rasteira.
As suas folhas em forma de lança desenvolvem-se ao longo do caule, apresentando uma característica verdadeiramente única: à medida que vão crescendo, as folhas caem para os lados. Por oposição às Orchis, esta espécie de orquídea não necessita de polinizador. A reprodução é garantida pelos rizomas, armazéns de proteínas e de amidos. Enquanto os rizomas se vão alastrando pelo solo, vão emergindo novas raízes e rebentos que se transformam em novas plantas. Uma vez mais, as orquídeas a abrir caminho no desenvolvimento de sábias técnicas de sobrevivência!
A versão amarela da Cephalanthera longifolia é uma raridade, no entanto, no Parque Natural da Serra de Aire e Candeeiros, há um local especial onde se pode observar esta espécie, nomeadamente o carvalhal do Orçário, em Alvados. Créditos fotográficos: Luís Afonso