Der allmächtige König der portugiesischen Tafel kommt auch an Weihnachten zu Besuch, und zwar am 24. Dezember.
Kabeljau kann auf 1001 verschiedene Arten zubereitet werden, aber am Weihnachtsabend wird er auf eine sehr unprätentiöse Art serviert: gekocht mit Kartoffeln und dem sogenannten "Weihnachtskohl".
In einigen Regionen Portugals werden die Reste am 25. Dezember zum Mittagessen gegessen. Diese Mischung wird "roupa velha" genannt, wörtlich übersetzt "alte Kleider". Eine historische Anmerkung: Die Einführung des Kabeljaus in das Weihnachtsmenü geht auf die Zeit der Diktatur von Salazar zurück, etwa in den 30er-Jahren des 20. Jahrhunderts – Kabeljau als politische Propagandawaffe.
Viele Männer haben sich an Bord der mythischen Kabeljaufangschiffe - den "bacalhoeiros" - der Härte des kalten Nordatlantiks gestellt, damit die Portugiesen an Heiligabend Kabeljau auf den Tisch bekommen konnten. Ein wahres portugiesisches Epos!