Flora

Distingué comme Bib Gourmand 2024 par le Guide Michelin Portugal, l'agréable bistrot Flora jouit d'une localisation enviable dans le centre historique de Viseu, à proximité de la cathédrale. Ce restaurant est réputé pour son excellente cuisine à base de produits. La durabilité est au cœur de sa pratique quotidienne.

Dirigé par le couple João Guedes Ferreira en cuisine et Anna Ortner en salle, le restaurant Flora valorise la primauté des produits de saison, ainsi que les influences étrangères. Le tout combiné à une créativité authentique. Les possibilités de surprise sont infinies : polenta épicée avec cornichons au fenouil ; morue confite ; enchareu des Açores et glace à la mélasse de banane avec riz au lait à la racine de réglisse. Les menus changent au fil des saisons, guidés par le respect de la nature et ancrés dans une relation de confiance avec les producteurs locaux, favorisant ainsi l'économie circulaire.

Flora propose une sélection soignée de vins avec peu intervention, vins biodynamiques et vins biologiques, ainsi que des bières artisanales et des boissons non alcoolisées. Les menus dégustation comprennent 6 ou 8 moments.

C'est un endroit vraiment surprenant qui offre aux visiteurs une ambiance contemporaine combinée à l'excellence des produits locaux.

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