Premiado com o Bib Gourmand 2024 atribuído pelo Guide Michelin Portugal, o aconchegante bistrô Flora beneficia de uma localização invejável no coração do centro histórico de Viseu, próximo da Sé Catedral. Este restaurante é reconhecido pela sua notável cozinha de produto. A sustentabilidade no cerne da sua prática diária.
Propriedade do casal João Guedes Ferreira na cozinha e Anna Ortner na sala, o restaurante Flora valoriza o primado dos produtos sazonais, a par de influências estrangeiras. Tudo misturado com genuína criatividade. Há inúmeras possibilidades surpreendentes: polenta picante com picke de funcho; bacalhau confitado; enchareu dos Açores e gelado de melaço de banana com arroz- doce de raiz de alcaçuz. Os menus mudam ao sabor das estações, norteados pelo respeito pela natureza e enraizados numa relação de confiança com os produtores locais, assim fomentando a economia circular.
O Flora oferece uma selecção cuidadosamente curada de vinhos de baixa intervenção, biodinâmicos e orgânicos, assim como cervejas artesanais e refrigerantes. Os menus degustação compreendem 6 ou 8 momentos.
Um recanto verdadeiramente inesperado que oferece a quem o visita um ambiente pleno de contemporaneidade, a par da excelência da produção local!