Detentor de uma belíssima localização na encantadora vila vinícola de Santar, o boutique hotel de 5 estrelas Valverde Santar Hotel & Spa, membro da Colecção Relais & Châteaux, é uma jóia preciosa no coração da prestigiada Região Demarcada do Dão, envolto pelas Serras da Estrela e do Caramulo, nas imediações de Viseu.
A nobre Casa das Fidalgas, datada do século XVII, era a antiga residência da Família Real portuguesa, situada numa área de 4 hectares de vinhas e de 3 hectares de jardins opulentos. O projecto tem a assinatura dos arquitectos Diogo Rosa Lã e José Pedro Vieira e do design de interiores Bastir. A área exterior foi desenhada pelo arquitecto paisagista Fernando Caruncho.
O Valverde Santar Hotel & Spa possui 21 quartos, designadamente: 3 quartos clássicos, 10 quartos deluxe, 5 junior suites e 3 suites. Cada quarto possui detalhes verdadeiramente únicos. A suite D. Isabel situa-se no antigo lagar da Casa das Fidalgas, próxima do spa. A Suite Duque de Bragança situa-se no segundo piso do hotel, enquanto a suite D. Miguel está alojada no edifício D. Miguel, junto aos jardins.
A adega da casa senhorial é hoje em dia um spa de 700 metros quadrados com 4 salas de tratamento, sauna, piscina interior aquecida, banho turco, duche sensorial, fonte de gelo e uma zona de relaxamento, banhada pela luz do sol.
O restaurante Memórias, sob a batuta do talentoso Chef Luís Almeida, bebe inspiração na singularidade dos produtos regionais e no requinte dos sabores. Os jardins do hotel são genuinamente deslumbrantes, assim como uma convidativa piscina exterior de granito.
Esta unidade excepcional proporciona uma verdadeira experiência de luxo no coração do Dão!