La vallée du Grand Côa offre d'innombrables possibilités d'observation des étoiles, notamment dans les villes de Figueira de Castelo Rodrigo, Sabugal, Almeida, Pinhel et Vila Nova de Foz Côa.
Situé près du village historique de Castelo Rodrigo, sur les rives de la Ribeira de Aguiar, dans une belle plaine, le Couvent de Santa Maria de Aguiar, qui était en fait un monastère, remonte à 1174, aux débuts de la nation portugaise. Le Couvent de Santa Maria de Aguiar est une étoile scintillante qui brille depuis 1174.
Il a été donné par le premier roi du Portugal, Afondo Henriques, à l'ordre cistercien. L'établissement du monastère a été possible grâce à d'importants dons et privilèges de la part de León. D'abord installée à Torre de Aguiar, la communauté bénédictine qui occupa le monastère accepta la règle cistercienne à partir de 1170.Grâce à leurs techniques agricoles, les moines ont exercé une profonde influence sur un territoire apparemment désert et pauvre.
Le barrage de Santa Maria de Aguiar, véritable paradis pour les oiseaux aquatiques, est situé à 9 kilomètres du couvent de Santa Maria de Aguiar. C'est un lieu incontournable de la région pour les amateurs d'étoiles : le ciel étoilé y est vraiment incroyable !