Édition 29 - Caves à vin

20.09.2021 • 26.09.2021

Septembre est le mois des feuilles blanches, le mois des aventures et de la magie des nouveaux départs. C'est la période des récoltes. Le moment idéal pour produire des vins exceptionnels et croire au pouvoir du renouveau. Dans le pouvoir de la création. Mère Nature sait ce qu'elle fait. Le territoire du Portugal central englobe 5 régions viticoles fascinantes : Dão, Bairrada, Beira Interior, Tejo et Lisbonne. L'édition de cette semaine révèle cette diversité unique, ainsi que des caves à vin sophistiqués. Il est donc temps de récolter l'excellence et de semer les graines pour l'avenir.

Depuis l'an 2000, les experts en vin du Portugal sont intrigués par un cépage blanc, le Síria - qui est en fait l'un des plus importants cépages blancs de la région viticole de Beira Interior - qui produit des vins de couleur saumon, en particulier dans la sous-région de Castelo Rodrigo. Ce qui semblait d'abord être un mystère a ensuite été expliqué par la viticultrice Jenny Silva. Le rosissement est le nom de cette fascinante catégorie de vin. Unique au monde.

Née dans une famille avec une longue tradition viticole, au cœur de la noble région viticole du Dão, Julia Kemper, avocate basée à Lisbonne, a décidé de changer complètement de vie et de perpétuer la tradition familiale dans leur propriété Quinta do Cruzeiro. D'avocate à viticultrice, Julia a commencé à créer des vins biologiques naturels qui respectent le rythme de la nature.

Connu sur la scène viticole comme le "producteur rebelle" de la région viticole de Bairrada, Luís Pato est un vigneron exceptionnel du Portugal, qui a commencé à produire des vins en 1980. Son père, João Pato, a été le premier embouteilleur de Bairrada, après la classification comme région viticole délimitée. De son père, Luís a hérité le non-conformisme et le désir de faire quelque chose de nouveau. Tout en brisant les conventions.

Nourriture & Boisson

Quinta do Encontro

La région viticole de Bairrada dispose d'une cave à vin, alliant une architecture orientée vers le design et le culte du vin : Quinta do Encontro, un projet de Global Wines. Cette cave au design éblouissant évoque le dessin structurel d'un tonneau de vin, parfaitement placé dans le paysage naturel environnant. La passion du vin et l'architecture moderne vont de pair.

AdegaMãe est le résultat d'une vieille passion de la entreprise de vente de morue Riberalves : le vin. Situé à Torres Vedras, dans la région viticole de Lisbonne. AdegaMãe est le lieu où ce rêve a pris vie. Une célébration de la tradition viticole profondément enracinée.

Nourriture & Boisson

Quinta do Sanguinhal

La Quinta do Sanguinhal accueille des milliers de touristes du vin chaque année. Le domaine possède l'une des premières distilleries construites dans la région, avec de magnifiques alambics en cuivre à colonne.