Edition 46 - Marché aux poissons de Costa Nova

Pain de seigle de Videmonte

Le Village de Montagne du Videmonte a une identité profondément marquée par la culture du seigle. Dona Céu et M. Manuel Proença ont créé le projet Vim do Monte, combinant une tradition ancestrale avec l'évolution du temps lui-même.

Panais cultivé

Le Panais cultivé (Pastinaca sativa) est une racine qui ressemble à une carotte, mais avec la couleur d'un navet. Sa saveur unique est en fait une combinaison des deux, mais plus sucrée. Ce légume très sain a besoin du froid pour se développer. C'est pourquoi il jouit d'une immense popularité dans la ville de Covilhã, connue comme "la capitale du panais".

Cerise de Fundão

La production de cerises est développée entre les Sierras de Gardunha, Estrela et Malcata, à Cova da Beira, région bénéficiant d'excellentes conditions climatiques pour la culture des fruits et de sols offrant des conditions idéales pour le développement du cerisier.

Poire Rocha

Il y a environ 170 ans (1836), un poirier différent a été identifié dans la municipalité de Sintra, sur la propriété de M. Rocha, avec des fruits d'une qualité inhabituelle. C'est à partir de cet arbre que s'est répandue la variété : la Poire Rocha.

Nourriture & Boisson

La pomme d'Alcobaça

La pomme d'Alcobaça est un mélange unique de neuf variétés de pommes. C'est un produit d'Indication Géographique Protégée et un point central d'un itinéraire touristique local, avec une période de récolte allant d'août à novembre, réputée pour son goût exceptionnel et son croquant grâce au microclimat d'Alcobaça.

Huile d'olive

Ourogal est une marque portugaise d'huile d'olive de première qualité, dont les oliveraies sont situées dans la région d'Abrantes. La famille Luiz-Lopes s'occupe de ces oliveraies depuis plus de 4 générations, maintenant fièrement leur tradition ancestrale de production d'huile d'olive à partir de leurs oliviers, dont certains ont plus de 2 000 ans. Associant les pratiques traditionnelles aux technologies les plus modernes, les nouvelles oliveraies côtoient des oliveraies séculaires.