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Ausgabe 39
13.12.2021 • 19.12.2021
Diese Ausgabe ist dem allmächtigen König der portugiesischen Gastronomietradition gewidmet: dem Stockfisch. Eine obligatorische Zutat im Weihnachten! Die Geschichte des Kabeljaus ist ebenso spannend wie sein unvergleichlicher Geschmack.
Von Norwegen mit Liebe
Diese Ausgabe ist dem allmächtigen König der portugiesischen Gastronomietradition gewidmet: dem Stockfisch. Eine obligatorische Zutat in der Weihnachtszeit! Die Geschichte des Kabeljaus ist ebenso spannend wie sein unvergleichlicher Geschmack.
Das Kabeljau-Aquarium
Das Kabeljau-Aquarium ist ein Muss für Besucher der Stadt Ílhavo, die sich so intensiv für die Erhaltung maritimer Traditionen einsetzt.
Bela Ria
Bela Ria ist ein gemütliches, auf Kabeljau spezialisiertes Restaurant in Gafanha de Áquem (6,5 km von Aveiro entfernt). Es ist einer dieser Orte abseits der ausgetretenen Pfade, der Sie durch sein unprätentiöses Ambiente und seinen freundlichen Service beeindrucken wird.
Terra Nova
Der unlängst erschienene portugiesische Film „Terra Nova“ ist die bewegende Schilderung des harten Lebens der Männer, die in den eisigen Gewässern der nördlichen Meere Kabeljau fischten. Diese Expedition an Bord des Kabeljau-Fanschiffs „Terra Nova“ führt den Zuschauer bis nach Grönland.
Salpoente
Das in einem ehemaligen Salzlager gelegene Restaurant Salpoente ist der perfekte Ort für Stockfisch-Liebhaber in Aveiro. Ein Ort, der die gastronomischen Erinnerungen der Region ehrt. Ein Ort, an dem der Bacalhau auf faszinierende Art und Weise neu interpretiert wird!
Kabeljau & Weihnachten
Der allmächtige König der portugiesischen Tafel kommt auch an Weihnachten zu Besuch, und zwar am 24. Dezember.
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Bordallo Pinheiro in Caldas da Rainha
Die Bordallo Pinheiro Fabrik, gegründet 1884, vereint traditionelle und moderne Keramikkunst und schafft ikonische Stücke von weltweitem Ruf.