Ausgabe 45 - Lebensmittel für die Zukunft

31.01.2022 • 06.02.2022

Essen ist nicht einfach nur Essen. Es ist eine Möglichkeit, zentrale Werte wie Ethik und Nachhaltigkeit zum Ausdruck zu bringen. Diese Ausgabe ist dieser grünen Revolution gewidmet.

Lebensmittel für die Zukunft

Bei der Ernährung geht es nicht einfach nur ums Essen. Ernährung ist auch eine Möglichkeit, zentrale Werte wie Ethik und Nachhaltigkeit zum Ausdruck zu bringen. Als Folge der weltweiten Pandemie findet im Lebensmittelsektor eine echte Revolution statt. Diese Ausgabe ist dieser grünen Revolution gewidmet.

Bio D'Agro ist ein Pilotprojekt für die Entwicklung der Grenzregionen im Landesinneren des Centro de Portugal. Die Landwirtschaft 4.0 findet in Figueira de Castelo Rodrigo statt, im Herzen des Naturparks Douro International.

Nachdem sie vielen Jahre lang stillgelegt waren, wurden die Reisfelder von Salreu in der Gemeinde Estarreja unweit von Aveiro im Rahmen des Umweltprojekts BioRia zu neuem Leben erweckt.

Das beiden jungen Köche Inês Beja und Nuno Fonte beschlossen, in einem hübschen Dorf unweit von Viseu ihr charmantes Restaurant namens De Raiz zu eröffnen. Ein unverwechselbares, familiäres Lokal, das die traditionellen Rezepte der Großmütter ehrt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Essen & Trinken

Wildapfel von Esmolfe

Diese Apfelsorte, die seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist und ursprünglich aus dem kleinen Dorf Esmolfe (Penalva do Castelo) stammt, findet man nur in Portugal.

Shopping in Viseu

Abgesehen von seinen zahlreichen Schönheiten ist Viseu auch das Zentrum renommierter, weltweit bekannter Marken, innovativer Produkte und bezaubernder Orte mit einem einzigartigen Flair.

Obstmarkt in Caldas da Rainha

Der Legende nach wurde der Platz für den Obstmarkt den landwirtschaftlichen Erzeugern der Region von Königin Dona Leonor angeboten, um dort ihre Produkte zu verkaufen.