Édition 45 - Nourrir l'avenir

31.01.2022 • 06.02.2022

La nourriture n'est pas seulement de la nourriture.C'est un moyen d'exprimer des valeurs centrales de l'éthique et de la durabilité. Cette édition est dédiée à cette révolution verte en cours.

Nourrir l'avenir

La nourriture n'est pas seulement de la nourriture. C'est un moyen de transmettre des valeurs fondamentales telles que l'éthique et la durabilité. En raison de la pandémie mondiale, une véritable révolution est en cours dans le secteur alimentaire. Cette édition est consacrée à cette révolution verte.

Bio D'Agro est un projet pilote visant à dynamiser les régions frontalières de l'intérieur du Portugal central. L'agriculture 4.0 se déroule à Figueira de Castelo Rodrigo, au cœur du Parc Naturel du Douro International.

Après plusieurs années de jachère, les rizières de Salreu, dans la municipalité d'Estarreja, dans la région d'Aveiro, ont été récupérées par le projet environnemental Bio Ria. Le Portugal est le troisième producteur de riz en Europe.

Le couple de jeunes chefs Inês Beja et Nuno Fonte a décidé d'ouvrir un restaurant de charme dans un village accueillant près de Viseu, appelé De Raiz. Un lieu unique et familial qui rend hommage aux recettes traditionnelles des grands-mères, transmises de génération en génération.

Nourriture & Boisson

Pomme Bravo de Esmolfe

Connue depuis le XVIIIème siècle et originaire du village de Esmolfe (Penalva do Castelo), c'est un produit exclusivement Portugais.

Shopping à Viseu

Viseu est également l'épicentre de marques prestigieuses de renommée mondiale, de produits innovants et de lieux passionnants très uniques.

Place de la Fruit à Caldas da Rainha

La légende raconte que la place Rossio a été offerte par la reine Dona Leonor elle-même aux agriculteurs de la région pour y vendre leurs produits.