Édition 40 - Un gout de Noël

Bolo-Rei

Pour le dessert, vous ne pouvez pas manquer le Bolo-Rei, rempli de fruits confits ou de fruits secs. Un vrai classique de Noël !

Agneau rôti avec riz au four

Une recette d'agneau surprenante à déguster à l'occasion de Noël. Cette viande est très appréciée dans l'intérieur du pays. Un plat réconfortant à souhait !

Rabanadas avec sorbet de vin rouge

Pour faire simple : une sorte de pain perdu. Aka "tranches dorées" ou "tranches d'œufs". Cette friandise est un véritable classique de Noël et une façon inventive d'utiliser du vieux pain frit et recouvert de sucre et de cannelle. Absolument irrésistible !

Poulpe

Dans la région nord du Portugal et aussi dans la région nord du Centre du Portugal, on a l'habitude de manger du poulpe le soir du 24 décembre, au lieu de la morue.

Les bûches de Noël

Dans les régions intérieures du Centre du Portugal, une tradition ancienne consiste à empiler du bois de chauffage devant les cathédrales et les églises pour allumer le "bûche". Une façon de rassembler la communauté, ainsi qu'un symbole de l'esprit de solidarité et de fraternité si typique de ces festivités.

Nourriture & Boisson

Le fromage de «Serra»

De pâte onctueuse, ou sèche, couleur jaunâtre et saveur intense, le fromage de Serra est fabriqué exclusivement avec du lait de brebis de race «Bordaleira», plaçant á table toute la générosité de la Serra da Estrela.